سلطة الدجاج الآسيوية مع صلصة السمسم والزنجبيل
- تاريخ النشر: 2014-12-05 | آخر تحديث: 2023-04-03
دجاج، زنجبيل، وسمسم مكونات تجتمع لأول مرة لتكوّن طبقاً غير اعتيادي، من وحي الطعام الآسيوي بنكهة الزنجبيل والثوم الشرقية يخالطها العسل، وينثر السمسم فوقها لتجد بين يديك وجبة تغريك بألوانها وتوفر وجبة غنية بالمكونات الصحية.
المكونات والمقادير
- 10 أوقية من مزيج خضروات الربيع الخضراء الورقية.
- ¾ كوب من مكعبات البازلاء الصينية.
- ¾ كوب من الفلفل الأحمر.
- 15 أوقية البرتقال اليوسفي المجفف.
- ½ كوب من الجزر المبشور.
- ¼ كوب من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح.
- 2 صدور الدجاج المشوية والمقطعة شرائح ومتبلة بصلصة زيت الزيتون والملح والفلفل.
- بذور السمسم للتزيين
صلصة السمسم والزنجبيل
- ¼ كوب صلصة الصويا.
- ⅓ كوب خل الأرز.
- 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم أو المبشور.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم.
- ¾ كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير تمزج صلصة الصويا وخل الأرز والزنجبيل والثوم والعسل وزيت السمسم والفلفل، وزيت الزيتون جيدا، بحيث يختلط الجميع ولا ينفصل الخل عن الزيت.
- سخن الشواية لحرارة ما بين العالية والمتوسطة.
- تتبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين.
- تضع صدور الدجاج على الشواية، كل جانب لمدة 5-6 دقائق أو حتى لا يبقى اللون وردياً.
- في وعاء كبير تمزج خضروات الربيع الخضراء الورقية الطازجة والبازلاء، والفلفل الأحمر، والجزر، والبصل الأخضر، والبرتقال اليوسفي، شرائح الدجاج المشوية، وبذور السمسم للتزيين.
- تضاف للخليط صلصة الزنجبيل والسمسم.